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瀘州曲藥

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  • 酒和曲酒有什么聯(lián)系?

    為什么有的叫酒,有的叫曲?此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。也有的20多度,其代表有:四川沱牌酒等,但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊。固液結合法白酒的種類(lèi)有:(1)半固,先在固態(tài)條件下糖化
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:71

  • 白酒生產(chǎn)用曲有哪幾類(lèi)? 它們的特點(diǎn)又是什么?

    白酒生產(chǎn)所用曲包括大曲、小曲、麩曲和液體曲。1.大曲大曲是白酒生產(chǎn)的傳統用曲,既是糖化劑,又是發(fā)酵劑,也是多種微生物的混合酶制劑。大曲白酒具有傳統的曲香味,不同的制曲工藝,在一定程度上影響大曲酒的質(zhì)量和風(fēng)格,多數名白酒,地方名酒,都是大曲酒
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:94

  • 白酒知識釀造為啥一定要用酒曲

    現代社會(huì )飲酒的人不少,但是真正問(wèn)起什么樣的酒好喝,可能就有很多人說(shuō)不上來(lái)了?,F在市面上有很多種類(lèi)的白酒,各種大牌白酒更是不在少數。今天小編就帶大家了解下。問(wèn):有些朋友,喝了一輩子酒,當問(wèn)到,什么是大曲酒,什么是小曲酒的時(shí)候,仍然一臉茫然。怎
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:77

  • 關(guān)于白酒所用的曲藥

    白酒是一個(gè)特殊的產(chǎn)品,因為它包含了中華文化的精髓——既有中國人生活習慣的訴求,也有中華民族的健康理念,更凝聚了前人代代相傳的努力。與其說(shuō)白酒是一個(gè)產(chǎn)品,不如說(shuō)它是一種文化。而酒曲與中醫之間文化的碰撞和融合,一直都是白酒文化中的一個(gè)重要分支和
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:145

  • 酒曲有幾種 酒曲和酵母的區別

    在日常生活中,很多人用酒曲釀酒。酒曲種類(lèi)繁多,那么酒曲有幾種?酒曲和酵母的區別是什么?酒曲怎么制作?下面小編將為大家解答,希望對大家有用!酒曲和酵母的區別酵母粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素,并含有消化酶和一些未知的生長(cháng)刺激因子
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:323

  • 教你做傳統中草藥酒曲,又叫酒餅或者小曲

    釀酒需要酒曲,無(wú)論是白酒還是黃酒。酒曲常見(jiàn)的有大曲,小曲和麩曲。關(guān)于大曲和小曲的區別,簡(jiǎn)單講,大曲是用來(lái)做大曲酒的,小曲是用來(lái)做小曲酒的,形狀上大曲大,小曲小,怎么樣聽(tīng)著(zhù)是不是覺(jué)得等于沒(méi)有解釋。但的確是這樣簡(jiǎn)單。大曲形狀像磚頭快,小曲形狀像
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:1002

  • 白酒與曲酒到底有啥區別?

    白酒與曲酒到底有啥區別?在網(wǎng)上看的答案都不是很明確,一般沒(méi)人拿來(lái)泡藥。白酒便宜。我說(shuō)的白酒是散裝的。曲酒是瓶裝賣(mài)的,泡藥用的,也可以直接喝,有特殊的曲香味。新聞上說(shuō)的酒精勾兌酒是白酒還是曲酒,曲酒貴酒和曲酒其實(shí)很大程度上就是一種。你理解的曲
    發(fā)布時(shí)間:2017-11-07   點(diǎn)擊次數:106

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